Paan rasmalai recipe in hindi: हर किसी को अच्छा खाना काफी पसंद है। इसमें अगर खाने में कोई मीठी सी चीज दिए जाए तो वह सोने पर सुहागा। आप सभी को रसमलाई खान काफी पसंद है और आपने कभी ना कभी रसमलाई घर पर या फिर बाहर कहीं पर खाया होगा। लेकिन आज हम आपके लिए इस रेसिपी से थोड़ी डिफरेंट रेसिपी लेकर आए हैं जो की पान रसमलाई रेसिपी है।
मिठाई को खासतौर पर मेहमान नवाजी के लिए प्रिपेयर किया जाता है। और रसमलाई उन सबसे एम भूमिका निभाती है। फिर रसमलाई के अंदर अगर पान का फ्लेवर को ऐड कर दे तो वह और भी दिखने लगता है और उसका स्वाद भी और बढ़ जाता है। तो चलिए जानते हैं Paan rasmalai recipe in hindi इस लेख में कैसे आप अपने घर पर पान रसमलाई को प्रिपेयर कर सकते हैं।
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Paan rasmalai recipe in hindi ingredients
पान रसमलाई के के लिए हमें दो चीज को बनाना पड़ेगा एक ही रसगुल्ला और दूसरा है राबड़ी रसगुल्ला के लिए अलग सामग्री लगती है और राबड़ी के लिए अलग सामग्री लगती है। इसमें लेख के अंदर हमने आपको बारी बारीकी से कितना सामग्री लेना है इसके बारे में बताया है के। सबसे पहले हम रसगुल्ला के लिए कितने सामग्री लेंगे उसके बारे में जान लेते हैं।
रसगुल्ला के लिए हमें चाहिए होगा
- एक लीटर दूध चाहिए
- एक टेबलस्पून निचोड़ हुआ नींबू का रस चाहिए
- चार कप पनि चाहिए होगा
- एक कम चीनी चाहिए (अगर आप ज्यादा मीठा खाने की शोकिन है तो आप और थोड़ा आपके मनचाह के हिसाब से चीनी डेल)
राबड़ी के लिए हमें सामग्री चाहिए होगा
- एक लीटर का फूल क्रीम बना हुआ दूध चाहिए
- 1/2 कप चीनी (कियूनकी हुमने पहले से ही रसगुल्ला बनाते बक्त चीनी को ऐड किया है तो आप इसका ध्यान रखे)
- 1/2 टीस्पून इलाईची का पाउडर (फ्लेवर ऐड करने के लिए)
- छोटे छोटे टुकड़े मैं चाप कीये हुए 4 से 5 पान के पत्ते
- एक टेबलस्पून गुलकंद
- 2 बूंद पान का एसेंस
- ड्राई फ्रूट्स कटे हुए छोटे-छोटे टुकड़े में टुकड़े में (बादाम पिस्ता काजू)
पान रसमलाई रेसपी बनाने की बिधी
- सबसे पहले हमें रसगुल्ला बनाना पड़ेगा। इसके लिए हमें सबसे पहले दूध को उबालना पड़ेगा, जब यह दूध उबल जाए तो इसमें नींबू का रस डाल दें और इसे हल्के हाथों से धीरे-धीरे चलाएं। कुछ देर बाद दूध पूरा फट जाएगा तब आप गैस बंद कर दें और इसे एक साथ कपड़े में अच्छे से जान ले। जब इसमें से पूरा पानी निकल जाएगा तब इस छेना को अच्छे से अपने हाथों से मसले जब तक यह पूरा स्मूथ ना हो जाए।
- मसले हुए छेना से रसगुल्ला के लिए छोटे-छोटे गोल आकृति के बॉल्स बनाएं। फिर एक कटोरी में चार कप पानी डालें और उसमें एक कप चीनी डालकर उसे उबाले हां उसमें से यह बनाएं हुए रसगुल्ला के बॉल्स को डाल दें। और इससे 15 मिनट तक मीडियम फ्रेम पर पकाते रहिए इसके बाद इसको निकाल कर ठंडा कर लीजिए।
- अब हमने जो फुल क्रीम दूध लिया था उसको अभी एक बर्तन में उबालना होगा। हमें इसे तब तक उबालना होगा जब तक यह आधा न हो जाए। अभी हम इसमें सारे सामग्री को डालेंगे सबसे पहले हम इसमें चीनी डालेंगे फिर हमने जो इलायची पाउडर लिया था उसको डालेंगे कटे पान के पत्ते जो थे उसे भी हम डाल लेंगे। और साथ में गुलकंद और पान का एसेंस जो लिए थे उसको भी डालेंगे । कुछ देर उसे ऐसे ही पकाएंगे ताकि जो रबड़ी जो है वह गाढ़ा हो जाए और अंत में इसमें ड्राई फ्रूट्स को डाल देंगे।
- जो रसगुल्ला हमने तैयार किया था उसे थोड़ा हल्के हाथों से दबाकर अतिरिक्त चीनी का पानी को निकाल दीजिए। अब उन सबको पान फ्लेवर वाली जो रबड़ी हमने तैयार किया था उसमें इन सब रसगुल्ला को डाल दीजिए और दो-तीन घटे फ्रिज मैं ठंडा होने दीजिए। और यह हो गया आपका Paan rasmalai recipe in hindi।
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